シルバーグリーンのメタリックな葉、秋に実る可愛い実。都会的な雰囲気をもつオリーブの木は、街路樹やショップの植栽にと今、流行の木になっています。もちろん秋になると苗木や実つきの鉢植えも売られ、ガーデナーたちにも大人気。わが家のシンボルツリーや寄せ植えにして、オリーブの木のある暮らし、楽しんでみませんか。
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アテネオリンピックでメダリストたちに授けられたオリーブの冠。印象的でしたね。
古代オリンピックで栄誉の印として授けられたことに由来するそうです。
旧約聖書のノアの箱船の話で、洪水の終わりを告げたのはオリーブの小枝をくわえたハトでした。
オリーブは平和や生命力を象徴する木なのです。原産地は中近東から地中海沿岸。
モクセイ科の常緑高木で、銀色の葉を1年中、楽しむことができます。 -
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花は咲くけれど実がならないという悩みをよく聞きます。オリーブは1種類だけ植えてもほとんど結実しません。2品種以上を近づけて育てるのが実をならせる基本。
たくさんの品種がありますが日本で手軽に入手できるのは、「マンザニロ」「ミッション」「ネバディロ・ブランコ」「ルッカ」の4種類。
お店の人に品種を確認してから購入しましょう。
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オリーブは日当たりのいい場所と水はけのいい土がまず条件。
土は元肥のマグァンプＫが配合されたハイポネックス 培養土を使います。苗は一回り大きな鉢に浅めに植えつけます。
根は繊細なので根鉢は崩さない方が無難です。植えつけから2〜3週間後に、追肥のプロミック いろいろな植物用を株元に置き、2カ月に1回、新しい錠剤に取り替えます。 -
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オリーブオイルや塩漬けはかなり高度な技術が必要。
でもオリーブ酒なら家庭でもつくれますよ。熟した実を水洗いして水切りし、氷砂糖と35度の焼酎を加えて密閉容器で3カ月以上熟成させるとワイン色のオリーブ酒に。
実は半年後に取り出します。