ホウレンソウ
学名 Spinacia oleracea
科名 アカザ科
原産地 中央アジア
耐寒性
耐暑性
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栄養素を多く含むホウレンソウ。ビタミン類やミネラル分の含有量は野菜の中でも ピカイチです。生育適温は15~20℃で、冷涼な気候を好み、暑さは苦手なので、秋まき・冬採りがおすすめです。

本葉が見え始めたら間引きと土寄せを2回行います。高温に弱い野菜なので、秋植えがおすすめです。

気温が高いと、葉が黄色くなり枯れてしまったり、トウ立ちしてしまったりすることがあるので注意が必要です。

11月以降の寒い時期の栽培は、不織布をかけるなどして防寒をします。

種まき時期をずらせば長い間収穫することができます。

1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
収穫時期
種まき
施肥