セージ
学名 Salvia officinalis
科名 シソ科
別名 ヤクヨウサルビア
原産地 地中海沿岸
分類 多年草
耐寒性
耐暑性 やや弱
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肉の臭み消しとしてよく使われるハーブです。シルバーがかった葉と、春~初夏に咲くピンク色の花が、植栽の雰囲気も高めてくれます。

庭に植えておくと何かと重宝するハーブのひとつです。ほかに、紫葉タイプや黄葉タイプもあります。

高温多湿が苦手です。花後に花茎をつけ根から切り落としたり、梅雨前には混み合った部分の枝を切り落としたりして、風通しを確保します。

萌芽力が強いので、適宜バランスを見ながら収穫を兼ねた剪定をすると良いでしょう。

1月
2月
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10月
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12月
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植えつけ・植えかえ
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