タイム
学名 Thymus  
科名 シソ科
別名 コモンタイム 
原産地 ヨーロッパ南部
分類 常緑小低木
耐寒性 強 
耐暑性
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品種が多く、スパイシーな香りがするものから、レモンの香り、フルーティーな香りのものまで、さまざまな品種があります。抗菌や疲労回復などの効果があり、淡いピンクの花を咲かせます。

高温多湿に弱く、風通しが悪いと株が蒸れたり根腐れをおこしたりするので、よく茂っているときは収穫を兼ねて梅雨前に株全体の3分の1くらいを刈り込みます。冬前にも同様に刈り込みを行うと、翌春きれいな芽が出ます。茎葉を利用する時は、開花前に収穫します。春か秋、挿し木で殖やせます。

1月
2月
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10月
11月
12月
開花時期
開花
収穫時期
収穫
種まき・植えつけ・植えかえ
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