【家庭菜園】 家庭菜園にチャレンジ!!　初めての方（初心者）におすすめ野菜の選び方｜家庭菜園におすすめの野菜10選

初心者の方は種から育てる品種よりも、販売しているポット苗を購入して植えつける方がおすすめです。また、同じ野菜でも収穫までの期間が短い品種や遅い品種などがありますので、早く収穫を楽しみたい方は、早生の品種を選ぶと良いでしょう。

手間がかからず、温度などの環境にも強く、病害虫にも強いといった品種がおすすめです。タネから育てるのは難易度が高い場合が多いので、苗から育てましょう。また、収穫までの時間が短い品種が手間がかからずおすすめです。

家庭菜園を始めるのに、市民農園などをイメージする方も多いと思いますが、土作りから日々の管理、畑までの移動時間など、初心者に障壁となることが多いです。プランターや家の庭先など小さな場所でも育てられる品種がおすすめです。

一株で何度も実がなる「実もの」や、短期間で次々と葉が茂る「葉もの」がおすすめです。長い期間、たくさんの収穫ができる野菜は肥料を多く必要とする品種が多いですが、野菜の生長の仕組みを知るきっかけにつながります。

トマトやナスなどの緑黄色野菜や、ジャガイモやニンジンなどの根菜、あるいはシソやバジルなどのハーブ類から始めて見るのもいいでしょう。育て方の情報が多く、分からないことがあっても調べることができます。

最初の家庭菜園では、気候も穏やかな春夏品種がおすすめです。寒さ対策など特別な手間が不要だからです。選べる野菜の種類が多いのもこの時期の特徴です。

野菜の種類や地域、育てる環境により管理方法は異なりますが、ここではプランターで家庭菜園、栽培の基本をご紹介します。

プランター：横幅が広いもの、深さがあるものなど野菜の種類、品種に合わせて選びます。
鉢底石：プランターの底に敷いて水はけを良くします。
鉢底ネット：プランターの底穴に敷いて、土が流れ出るのを防ぎます。
野菜用の培養土：野菜に適した市販の土
肥料：元肥、追肥とタイミングに合わせて準備しておきましょう。
ハサミ：摘芯や収穫時に利用します。清潔にしておきましょう。
メジャー：苗の植えつけの間隔を測るときに便利です。
ジョウロ：水やりの時に使います。

初心者の方は、最初から複数の用土を準備してブレンドすることは難しいので、あらかじめブレンドされた培養土がおすすめです。天然素材と有機原料を使用した野菜の植えつけに適した培養土『今日から野菜 野菜を育てる土』がおすすめです。

プランター栽培の場合、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えましょう。
春～秋の水やりは、鉢の底から水が流れ出るまで、たっぷりと水やりをしてください。鉢底から流れ出るほど水を与えることで土に残留している不要なごみや汚れも流し出すことができます。ただし、真夏の気温が高い時間帯に、水やりをすると、日中の高温で、鉢の中の温度も上昇して煮えたようになってしまいます。根にダメージを与えるので、夏場の水やりは、早朝に行いましょう。冬の水やりは、午前中から昼頃までには終わらせておきます。根が凍らないよう、夜の水やりは避けましょう。

野菜の“栄養”として欠かせないのが肥料です。肥料は野菜の生長を促し、実を大きくしたり、おいしくしたりする働きがあります。肥料は大きく分けて、化学的に合成、製造された「化学肥料」、油かすなどの植物質や骨粉などの動物質を原料とした「有機肥料」があります。
元肥・追肥には、野菜の生育に必要な成分と有機成分をバランスよく配合した『今日から野菜 野菜の肥料』がおすすめです。野菜栽培で起こりやすいカルシウム欠乏症を防ぎ、丈夫な根に育て、実つきをよくしてくれます。
肥料を与えたら株元の土を集める「土寄せ」を行い、株が倒れないように支えてあげましょう。

科名：ウリ科
原産地：インド北部のヒマラヤ山麓
耐寒性：弱い
耐暑性：強い
栽培適温：20℃～25℃
種まき時期：4月～5月
植えつけ時期：4月～5月
収穫時期：6月～9月”

ウリ科の植物なので連作障害が起こらないように、毎年新しい土で育てましょう。真夏の収穫期は水切れを起こさないように、こまめに水やりをしましょう。夏場は、緑のカーテンとしても楽しめます。

科名：ナス科
原産地：インド
耐寒性：弱い
耐暑性：強い
栽培適温：20℃～25℃
種まき時期：4月
植えつけ時期：4月～5月
収穫時期：6月～9月

ナスも連作障害が起こらないように、毎年新しい土で育てましょう。雨にも強く育てやすいです。日照時間が長いほど収穫量が多くなります。「ナスは水で育つ」といわれるくらい水が大切ですので、水不足に気をつけましょう。

科名：ナス科
原産地：南アメリカ
耐寒性：弱い
耐暑性：弱い
栽培適温：20℃～30℃
種まき時期：4月
植えつけ時期：4月～5月
収穫時期：6月～10月

夏野菜の代表で品種も豊富です。支柱を立てたり、芽かきなどの作業も多いですが、病害虫に気をつければ育てやすい夏の代表野菜です。深いプランターがおすすめです。

科名：ナス科
原産地：南アメリカ、アンデス地方
耐寒性：強い
耐暑性：弱い
栽培適温：15℃～20℃
植えつけ時期：3月～4月
収穫時期：6月～7月

栽培期間が短く、収穫量も多い野菜です。冷涼な気候を好むため早めに植えつけましょう。

科名：ウリ科
原産地：インド、東南アジア
耐寒性：弱い
耐暑性：強い
栽培適温：20℃～25℃
種まき時期：4月～5月
植えつけ時期：5月
収穫時期：7月～8月

病害虫に強いため、緑のカーテンとしても育てることができます。完熟する前の青い状態を収穫します。

科名：ナス科
原産地：南アメリカ
耐寒性：弱い
耐暑性：強い
栽培適温：20℃～30℃
種まき時期：2月～3月
植えつけ時期：4月～6月
収穫時期：6月～11月

夏の暑さにも強く、病害虫にも強いです。たくさんの実を付けるので、追肥を欠かさないようにしましょう。

科名：セリ科
原産地：アフガニスタン
耐寒性：強い
耐暑性：弱い
栽培適温：20℃～25℃
種まき時期：3月～4月
収穫時期：7月～8月

ニンジンはタネから育てます。雑草に養分をとられないように、雑草をこまめに抜き取りましょう。タネまき後は乾燥に弱いため、発芽するまでは土を乾燥させないように気をつけましょう。

科名：アオイ科
原産地：東北アフリカ
耐寒性：弱い
耐暑性：強い
栽培適温：20℃～30℃
種まき時期：5月～6月
植えつけ時期：5月～6月
収穫時期：7月～10月

オクラは寒さに弱く10℃以下では生長できないため、十分に暖かくなってから植えつけを行いましょう。

科名：マメ科
原産地：中国
耐寒性：弱い
耐暑性：弱い
栽培適温：20℃～25℃
種まき時期：4月～5月
植えつけ時期：5月
収穫時期：6月～9月

枝豆も連作障害が起こらないように、毎年新しい土で育てましょう。風で倒れやすいので支柱を立てて育てましょう。マメ科の植物は、肥料を控えめにして育てます。

科名：シソ科
原産地：中国、インド、アジア
耐寒性：弱い
耐暑性：強い
栽培適温：20℃～25℃
種まき時期：4月～5月
植えつけ時期：5月
収穫時期：6月～9月

シソは半日陰でも育てることができる丈夫な植物です。葉が茂り、次々と収穫することが可能です。