10月の家庭菜園｜秋冬野菜の植えつけ・種まきと冬に向けた準備

10月にできる作業は地域によって異なります。寒冷地では秋まきの適期を過ぎていても、中間地や暖地ではこれからまきどきを迎える野菜があります。種袋にある地域ごとの適期と週間予報の最低気温を見比べながら、育てる場所に空きがあるかも確認しておきましょう。

10月に種をまく前に確認しておきたいのが、地域ごとの栽培適期と気温です。野菜によって発芽しやすい温度や、芽が出た後の寒さへの強さは異なります。

たとえば、ホウレンソウは15℃〜20℃ほどの冷涼な気候を好みます。また、シュンギクは強い霜に当たると葉が傷みやすく、エンドウ類は冬前に大きく育ちすぎると寒さの影響を受けやすくなります。寒冷地などでエンドウ類の秋まき適期を過ぎている場合は、春まきへ切り替えましょう。

次の表は、関東地区・中間地における10月の作業目安です。同じ野菜でも品種やその年の気温によって適期が前後するため、種袋に記載された地域別の栽培時期も確認してください。

同じ欄に複数の作業がある場合は、すべてを同時に進めるのではなく、株の生育状況に合うものを行います。実際に種まきや植えつけをするときは、品種ごとの適期とその年の気温を優先しましょう。

鉢植えの場合は、地植えより土が乾きやすいため、鉢の大きさや置き場所に合わせて土の湿り具合を確認しましょう。

台風や強い雨の予報が出たら、風雨が強まる前にベランダの排水口や畑の排水溝から落ち葉やごみを取り除き、支柱やネットを固定します。収穫できる野菜は早めに収穫し、鉢は風を受けにくい低い場所へ移しておくと安全です。風雨の最中は畑やベランダへ出ないようにしましょう。

台風が通過したら、たまった水を排水し、倒れた株を起こして折れた茎葉を取り除きます。朝晩の冷え込みが続くようなら、早めに不織布をかけ、風でめくれないよう裾を固定しましょう。そうすることで、葉を霜や冷たい風の影響をやわらげることができます。

育てる野菜を決めるときに考えておきたいのが、収穫したい時期です。10月から冬までに収穫できる野菜と、冬越しして春以降に収穫する野菜では、畑やプランターを使う期間が大きく異なります。

収穫までの日数は栽培条件や品種によって前後するため、以下は目安として参考にしてみてください。

収穫まで30日〜70日ほどが目安の野菜は、ホウレンソウ・水菜・小松菜・チンゲンサイ・タアサイ・ルッコラ・からし菜・高菜・小カブ・はつか大根・葉大根などです。ただし、品種や収穫する大きさ、気温によっては70日を超えます。小カブは40日〜50日、ホウレンソウは1〜2ヵ月ほどが目安で、冬に近づくほど生長はゆっくりになります。

早く収穫したいときは、短期間で採れる葉物や小さな根菜を選びます。種は1度に全部まかず、適期の中で少しずつ時期をずらしてまきましょう。間引きや収穫が同じ日に集中するのを避けられます。根菜は根を傷めると生育に影響するため、基本的には収穫する場所に直接種をまきます。

冬を越して春以降に収穫する作型の野菜には、キャベツ・サヤエンドウ・実エンドウ・スナップエンドウ・ソラマメ・ネギ・ゴボウなどがあります。

10月に栽培を始めて冬越しする野菜では、収穫まで180日以上かかるものも見られます。品種や作型による違いが大きいため、10月の種まきや植えつけに対応する品種と収穫時期を種袋で確かめましょう。

エンドウ類は、早くまいても収穫が早まるわけではありません。冬までに株が大きく育ちすぎると寒さの影響を受けやすいので、中間地では10月下旬〜11月を目安にし、寒冷地なら春まきを検討します。

とくに、キャベツ・ネギ・ゴボウは品種ごとに栽培時期が大きく異なる場合があるため、10月の種まきに対応した品種選びが欠かせません。

表の星は、収穫までに必要な手入れの多さを比べるための目安です。ただし、難易度が低いとされる野菜でも、種まきや間引きの時期が合わないと、うまく育たないことがあります。

育てる場所や収穫したい時期に合う野菜を選び、「主な失敗条件」と「回避策」も栽培前に見ておくと安心です。

コンパニオンプランツとは、異なる植物を近くで育て、病害虫を抑えたり、生育を助けたりする効果を期待する栽培方法です。秋に取り入れやすい組み合わせには、イチゴとニンニク、キャベツとレタスがあります。

これらは、組み合わせによって病害虫の発生を抑える効果が期待されるとされていますが、効果の程度は栽培環境や組み合わせによって異なります。

ただし、コンパニオンプランツだけですべての病気や害虫を防げるわけではありません。野菜に必要な株間と日当たりを確保し、防虫ネットや病葉の除去、輪作も組み合わせることが大切です。

また、プランターで試す場合は、ひとつの鉢へ詰め込んで植え植えず、株間を十分に確保して、混み合わないようにしましょう。

夏野菜を片付けるときは、株を土から抜いたあと、全体に病気や害虫の跡がないか確認します。次の野菜を育てる前に、水がたまらず、きちんと排水できる土かどうかも確認しましょう。

健康な株を育てた土と、病気や害虫が発生した土では、再利用する前に必要な手入れが異なります。

ナスやシシトウなどの夏野菜の収穫を終えたら、株を早めに片づけ、次の栽培に備えます。土が乾いて作業しやすい日に、支柱や誘引ひもを外し、株を根から抜き取りましょう。

病斑や根こぶがある株、害虫や卵が付いた株は、畑やコンポストへ戻さず、自治体の分別方法に従って処分します。

土の中に残った太い根や枯れ葉、目に見える虫も取り除きます。病気が疑われる株に使ったハサミや移植ごては、付着した土や汁を洗い落とし、消毒してから別の株に使いましょう。

10月を過ぎると気温が下がっていき、夏のように太陽熱消毒に必要な地温を確保しにくくなります。プランターの古い土を再利用する場合は、熱湯を使って処理する方法もあります。

鉢やプランターから出した古い土は、広げてよく乾かしてからふるいにかけます。細い根や枯れ葉、目に見える虫、細かな土（微塵）を取り除きます。

熱湯で土を消毒する場合は、乾かしてふるいにかけた土を厚手のポリ袋などに入れ、平らで安定した場所に置きます。熱湯を土全体がしっとり湿る程度に行き渡らせ、すぐに袋の口を閉じて全体を蒸らします。

熱湯を扱うため、やけどや袋の破損に十分注意しましょう。土の温度が下がったら、土の再生材などを混ぜて再利用します。

作業中は、熱湯の跳ね返りや容器の転倒に注意します。子どもやペットを作業場所へ近づけないようにしましょう。

また、熱湯だけですべての病気や害虫を取り除けるわけではありません。病害虫が発生した土は、熱湯をかければ必ず再利用できるとは限らないため、病害虫の種類や発生状況によっては再利用を避けましょう。

処理後の土を再利用するとき、『土のリサイクル材』や新しい培養土を混ぜ、通気性と水はけを改善します。

秋冬野菜の手入れでは、葉の色や生長の様子とあわせて、株元の土も見ておきましょう。生育に合わせて追肥を行い、土が固くなっていたら中耕でほぐすなど、そのときの状態に合ったお手入れをします。

葉の色が全体に薄く、生育も停滞しているなら、肥料が不足している可能性があります。反対に、葉色が濃すぎて茎葉ばかり茂っている株は、肥料が多すぎる可能性があります。

葉色が薄くても、雨の後に土がなかなか乾かない場合は、過湿で根が弱り、養分を吸いにくくなっていることが考えられます。この状態では肥料を足しても回復しにくいため、鉢底穴が詰まっていないか、畝に水がたまっていないかを確認し、先に水はけを改善しましょう。

また、作物の育ち具合も、肥料を足す時期を決める目安になります。たとえば、小カブやホウレンソウは、元肥の量や、育てる期間によって、追肥が必要か変わります。間引いた後の生長を見て、必要なときに肥料を与えましょう。

追肥には、野菜にも使える緩効性肥料を利用する方法があります。『今日から野菜 野菜の肥料』は、元肥と追肥の両方に使用できます。

中耕と土寄せは、どちらも株の周りの土を動かす作業ですが、目的が異なります。中耕は固く締まった表面の土を浅くほぐす作業で、土寄せはその土を株元へ寄せる作業です。

雨の後などに土の表面が固くなったら、土が手につきにくい程度まで乾くのを待ってから、株の周りを浅くほぐします。土の通気性と水はけがよくなり、根も伸びやすくなるためです。深く耕すと根を傷めるため、ほぐすのは表面だけにとどめます。

土寄せは、株のぐらつきを抑えたり、根が露出するのを防いだりするために、株元へ土を寄せる作業です。長ネギ・キャベツ・ダイコン・ハクサイなどでは、生育に合わせて追肥と中耕を行い、その土を株元へ寄せる場合があります。土を寄せる高さは野菜によって異なりますが、新しい葉が伸びる中心部分までは埋めないように気をつけましょう。

10月は、夏と同じ水やりを続けてよいのか、寒くなってからでも苗を植えられるのかが気になる時期です。水やりの頻度や、寒くなってから植えつける場合の考え方について見ていきましょう。

10月は朝晩の気温が下がり、夏に比べて土が乾きにくくなる傾向があります。そのため、毎日水やりを続けると、過湿につながることがあります。

鉢植えは、土の表面が乾いたら、朝のうちに鉢底から水が流れるまで与えます。地植えは雨の量と土の中の湿り気に合わせて水やりしましょう。

種まきから発芽までは土の表面を乾かしすぎないようにし、発芽後に根が張ったら、土の乾き具合に合わせて水やりの回数を減らします。

寒くなった後でも、その地域で野菜の植えつけ適期が続いていれば、苗を植えつけられます。ただし、根づく前に強い冷え込みや霜に当たると、苗が傷むおそれがあります。

苗のラベルにある植えつけ時期と週間予報の最低気温、地域の初霜時期や霜の予報を確認し、適期を過ぎている場合は植えつけを見送りましょう。

不織布や風よけは、植えつけた後に霜や一時的な寒さから苗を守るのに役立ちます。ただし、植えつけの適期を過ぎた苗でも、必ず植えられるようになるわけではありません。

10月の家庭菜園では、今ある株の手入れ、夏野菜の片づけ、次の栽培準備が同時に進みます。作業表を見ながら育てている野菜を手入れし、空いた場所には、収穫したい時期に合う野菜を選んでみてください。

やることが多いように感じられるかもしれませんが、すべてを同じ日に終える必要はありません。天気と野菜の様子に合わせて少しずつ手をかければ、冬越しや春の収穫へ無理なくつなげられるでしょう。

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