根菜類

大口れんこん(おおくちれんこん)　新潟県長岡市　100年前から作られているれんこん

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甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）　山形県真室川町　最上伝承野菜

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大根サラダは辛くないのに、大根おろしは辛い

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教えて！野菜博士　おいしい野菜＆フルーツの見分け方　【神奈川新聞】隔週木曜掲載

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野菜の切り方で料理にアクセントを

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【家庭菜園】2021年、今年は春じゃがいもの当たり年!

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ニンニクの芽

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ニンジン

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山芋(自然薯、ナガイモ、ツクネイモ、イチョウイモ、ダイジョ)

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大根

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ビーツ

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キクイモ(菊芋)

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